株式会社Ferme du Soleil

早いもので開業一周年です。🎊嬉しいことに従業員の皆さんから日本酒のプレゼントいただきました。ありがとう！！😭しかも、コレ気になっていたやつで、渡辺酒造店さんの『色おとこ』。このお酒に見合うようこれからも頑張ります。💪

本日、高根支所のある上ケ洞に用事があって行ってきました。相変わらずの寒さで飛騨川も完全に凍っていました。そんな中でも、まもなく食べられるマリーゴールドが咲き乱れます。見学窓から見られますので、工場見学希望の方はご連絡ください。

エディブルフラワーのペンタスが満開です。ピンクと赤の２種類どちらも星型の小さな花がたくさん咲いてカワイイですね。これらは全て洗わずに食べられますので、料理やデザートのトッピングにいかがですか？

元旦に水道管巻き巻き、ヒーター入れてったのですが、あまりの寒さに倉庫内シンクの取ってが吹き飛び、天井まで⛲状態に・・・。従業員の話では日和田辺りは氷点下２２度になったとか、自然には勝てませんね。確かに事務所内の観葉植物もカチンコチンに。本体の工場は問題なく、今日から御用始めで、お花も咲き乱れています。

本日御用納めでした。来年に向けて新しい種も仕入れました。そして、大掃除終わったと思って外に出たら、まさかの大雪。☃️今年最後のお仕事は雪かきでした。本年も大変お世話になりました。来年もよろしくお願いいたします。🙇🏻‍♂️

Merry X'mas🎅絵心なくよく笑われますが、エディブルフラワーでクリスマスを表現してみました。何点でしょう？早いものであっという間に今年も終わりで、工場は少し早めの大掃除を始めました。来年に向けて頑張ります！！年末年始は、12月31日から1月3までが休業日となっております。

今般、弊社植物工場のコーシャ認証のため、KLBD(ロンドンに本部があるメガコーシャ認定団体)からラビ ビシェスキー シュムエル氏が検査に来られました。一番課題となる農薬を使わずに虫の混入させない点を説明して納得されました。また、弊社の野菜の鮮度や品質だけでなく、洗わずに食べられる点について高評価いただき、高根の大自然に満足して帰られました。認証されれば、次なるステップに進みます。

今朝も結構☃️積もりました。朝一はまず雪かきから始まります。日中は暖かったので、昼には割と溶けちゃいます。☝️こんなに積もっても関係なく今日も野菜作っています。

弊社の野菜は、播種〜栽培〜収穫〜包装を全てクリーンルーム内で行っているため、通常袋に空いている通気穴がありません。それは、清浄な空気も一緒に閉じ込め、鮮度を保つため。予冷庫でどれだけもつのか写真で比較してみましたが、どれも綺麗な状態保ってますね。何も特別なものは使っていませんよ。遠方の方も収穫したものを発泡スチロールに詰めて、クール便で配送しますので、安心して召し上がれます。

新しい種入荷しました。皆さん、コレが何の種かわかりますか？答え合わせは年末に。おそらく収穫できるのは1月末頃になると思います。今朝はかなり冷え込み、外は氷点下でそこら中凍りついていましたが、ウチの子達は、室内でヌクヌク、食べられるお花達も咲き乱れています。今年も残すところあとわずか。縁起の良い紅白のお花達でクリスマスや正月の食卓を飾ってみてはいかがですか？