田中工務店様による植物工場の1次施工が始まりました。本日は墨出とローリング足場の設置になります。現場感が出てくるとワクワクしますね。

下呂市で魚、肉、野菜等の食材卸をされている下呂魚介様に蔵番デモ機を導入いたしました。肉の熟成、冷凍食材の解凍、惣菜の仕込みなどお試しいただきます。使い手のニーズにあわせて幅広くお使いいただけますので、ご関心のある方はご連絡ください。

清水弥生堂様のご協力の下、なんつね様のミートチョッパーのデモ機を試してみました。大豆2kgくらいが一瞬でモンブランに。潰した大豆がMottainaiので、こうじや様の米麹を使用して、無添加2倍麹味噌の試作も兼ねました。うまく発酵してほしいですね。

コロナ禍で色々挑戦されている舩坂酒造店様にMARS社製蔵番冷蔵庫のデモ機を導入いたしました。生鮮食材を高品質のまま長期保存可能にするとともに、冷凍食材の解凍や食材・酒類の熟成など、様々な用途で試していただきます。ご関心のある方はご連絡ください。

会社の看板設置が終わりました。景観に配慮して飛騨木材使ったやつです。これで配達の方が迷わなくなります。

本日、オフィス家具の搬入が終わり、事業所開設となりました。ようやく打合せできるようになりました。少し遠いですが、高根までお越しください。

飛騨高山フードバリアフリー協議会設立を高山市國島市長にご報告いたしました。高山市からもバックアップいただけることになり、これから積極的に様々な取組みをして参ります。ご関心のある方は当社（事務局）までお問い合わせください。

岐阜県内の事業者を対象に、新たなコールドチェーン技術を持ったMARS社製蔵番冷蔵庫説明会を開催しました。氷点下でも凍らない技術で、在庫ロスや熟成肉のトリミングロスなどを減らせます。ご関心のある方は、当社までお問い合わせください。

植物工場建設予定箇所の機械搬出及び清掃が完了しました。また、来週から電気の引き込み工事が始まるため、その準備工事も終わりました。

４月６日、『飛騨高山フードバリアフリー協議会』が設立され、当社が事務局兼経理に選任されました。適切に運営管理するとともに、活発な活動ができるよう、努めて参ります。